Ingrédients:

• 100 g de chocolat à pâtisser
• 120 g de sucre glace
• 60 g de poudre d’amande
• 2 blancs d’oeuf
• 1 noix de beurre
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 50 g de beurre mou
• 60 g de chocolat en poudre

Préparation:

1. Etape 1Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
2. Etape 2Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement.
3. Etape 3Mélangez 80 g de sucre glace avec la poudre d’amandes. Ajoutez le chocolat fondu et remuez.
4. Etape 4Battez les blancs en neige avec le sel, puis ajoutez le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent lisses et brillants. Incorporez-les au mélange précédent (vous obtiendrez une texture sableuse).
5. Etape 5A l’aide d’une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé beurrée.
6. Etape 6Faites cuire 10 à 12 min.
7. Etape 7Décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille.
8. Etape 8Préparez la crème au beurre : dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène.
9. Etape 9Soudez par deux les macarons avec une couche de crème au beurre.

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Source:marmiton.org